Vinařství Pavlovín

Příběh vinařství Pavlovín začal v roce 1994 v jihomoravské vinařské lokalitě Velké Pavlovice. Zakladateli a společníky firmy se stali tři místní rodáci. Hrozny se odebíraly od drobných pěstitelů i zemědělských družstev. Pro jejich zpracování, výrobu vína a skladování se využívala bývalá zemědělská usedlost zakoupená v restituci. Postupem času se vybudovalo špičkové zázemí pro zpracování a skladování vína.

Díky důrazu na kvalitu začala poptávka po značce Pavlovín rychle stoupat. Touha po nejkvalitnější surovině nás dovedla k výstavbě vlastní vinice v k. ú. obce Klobouky u Brna, která patří mezi vinařské obce Velkopavlovické podoblasti.

Vína vyrábíme z produkce vlastních vinic nebo z vinné révy od tuzemských a zahraničních dodavatelů (pro sudová vína). Na stoly restaurací a do rukou příznivců dobrého vína přinášíme exkluzivní kolekce vhodné k archivaci, limitované kolekce, přívlastková vína, moravská zemská vína, odrůdová vína i sudová vína. Produkce našeho vinařství je tak vhodná pro slavnostní příležitosti i k dobrému jídlu. Máme kompletní moderní vybavení pro obdělávání a chemickou ochranu vinic. Téměř veškeré zelené práce a sklizeň provádíme v duchu tradičních přístupů ručně.